コッテイ先生in 香港

May 29, 2011

取材で香港に行ってきました～。

香港は広東料理をはじめ、上海料理、北京料理、潮州料理と、様々な中華料理がたべられるまさに「食のワンダーランド」なのです。

こちらはガチョウのローストで有名な「鏞記酒家」での取材後のヒトコマ。
大好物のピータンとワインで上機嫌の3人。

コーディネーターはTV、雑誌取材でひっぱりだこの中村あずささん。
カメラマンはかれこれ香港渡航回数が150回以上！！という、コッテイ先生こと、菊地和男さんです。
あのジャッキー・チェン育ての親とも言われている映画プロデューサーのチャイランさんとも大親友です。
私たちが食べ終わって寛いでいると、台湾から来た女の子がこちらに来て、菊地さんと一緒に写真を撮りたいというではないですか！
台湾でも本をだしているので、ちょっとした有名人なんですね～。
菊地さんは茶人でもあり、あの「福臨門魚翅海鮮酒家」の顧問も務めていたご経験も。
まさに食のプロフェッショナルなのです。
でも本業はカメラマンさんです。

これは菊地さんの著書。

香港に対する愛が伝わってきます。
そして2冊目。

料理の写真は本当にダイナミック！

全部菊地さん自身が撮りおろして、ご自分でライティングされています。
文章もリズミカルでとっても面白い！勉強になります。

皆さんもぜひ読んでみてください。
よだれ必至です。
そして必ず美食の街、香港に行きたくなってしまいます。

次の日はさらにディープな香港へ。

つづくぅ。